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오코노미야키에서 오징어볶음까지, 포스코패밀리의 숨겨진 비법 레시피 대공개!

오코노미야키에서 오징어볶음까지, 포스코패밀리의 숨겨진 비법 레시피 대공개!

2015/11/09

포스코패밀리들을 대상으로 진행한 레시피 공모 이벤트! 포스코패밀리들이 이렇게 요리를 잘 했나 싶을 만큼 다양한 레시피들이 쏟아졌는데요. Hello, 포스코 블로그 독자 여러분께도 포스코패밀리들의 비법 레시피를 공개합니다!

요리 재료
양배추 1/2통, 양파 1개, 오징어 1마리, 달걀 3개, 부침가루 1/2컵, 우유 1큰술, 가쓰오부시 적당량, 데리야키 소스 1작은술, 마요네즈 1작은술

요리 방법
1. 양배추와 양파를 채 썰어 놓습니다.
2. 오징어의 껍질을 벗기고, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
3. 믹싱 볼에 달걀을 풀고, 우유 1큰술과 부침가루를 넣어 섞어 준 뒤 양배추, 양파, 오징어를 넣어주세요.
4. 프라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 얹어 앞뒤로 노릇노릇 부쳐주세요.
5. 알맞게 익으면 접시에 담아 가쓰오부시를 듬뿍 올린 뒤, 데리야키 소스와 마요네즈를 요리조리 뿌려주면 마무으리~!

Tip. 모짜렐라 치즈를 얹어 먹으면 더욱 맛있습니다.

요리 재료
스파게티 2줌(160g), 바지락 한 봉지, 올리브유 2큰술, 마늘 1큰술, 소금 1/2큰술, 양파 1개, 붉은 고추 1개, 월계수 잎 한 장

요리 방법
1. 바지락은 모래를 제거하기 위해 소금물에 2시간 이상 해감해 주세요.
2. 프라이팬에 올리브유 2큰술, 마늘 1큰술, 소금 1/2큰술, 붉은 고추, 월계수 잎 한 장, 그리고 양파 1개를 얇게 썰어 넣어 마늘이 노르스름하게 익기 전까지 약한 불에 볶아주세요.
3. 스파게티 면을 약 10분 동안 삶아주세요. 단, 오일 소스와 함께 볶아야 하니 너무 익지 않도록 주의하세요!
4. 오일 소스에 바지락을 넣고 익히다가 바지락 입이 벌어질 때 삶은 스파게티를 넣고 약불에 살짝 볶아 그릇에 담아 내면 끝~!

Tip. 완성된 요리에 파슬리 가루를 뿌려주면 보기에도 좋고, 맛도 좋아요!

요리 재료
오징어 2마리(3인분 기준), 양배추 1/4통, 당근 1/2개, 파 1개, 양파 1개, 청양 고추 1개
(양념 재료 : 고춧가루 3큰술, 진간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰술, 물엿 1과 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 참깨 1큰술, 다시다 1/2큰술, 맛술 2큰술)

요리 방법
1. 해동시킨 오징어를 먹기 좋게 손질해주세요. 몸통에 X자로 5mm 간격의 칼집을 내주면 보기에도 좋아요.
2. 오징어를 적당한 크기로 자른 뒤 끓는 물에 살짝 데치면 비릿한 맛을 제거할 수 있어요.
3. 야채는 편 썰기, 대파는 어슷 썰기! 양파는 익혔을 때 너무 물러지지 않도록 4등분 해주세요.
4. 양념 재료를 모두 섞은 뒤 냉장고에서 30분간 숙성해주세요.
5. 오징어를 위 양념과 함께 1분간 볶다가 양념장이 끓어오르면 당근, 양배추, 파, 양파 순으로 야채를 넣어주세요.
6. 야채가 숨이 살짝 죽으면 청양 고추를 넣어 한번 더 볶고 참기름으로 마무리!

Tip. 오징어 껍질은 타우린이 많으니 함께 드시는 게 건강에 좋아요!

요리 재료
편의점 꿀호떡 2개, 달걀 1개, 체다치즈 1장, 꿀 1작은술, 버터 1작은술, 소금 1/4작은술

요리 방법
1. 프라이팬에 버터를 녹인 후 꿀호떡을 바삭하게 구워주세요.
2. 소금 간을 한 달걀 프라이를 한 장 부쳐주세요. 기호에 따라 야채를 추가해도 좋아요.
3. 데워진 꿀호떡 위에 체다치즈를 얹고 달걀 프라이를 올려주세요.
4. 기호에 따라 원하는 만큼 꿀을 뿌려준 뒤 남은 꿀호떡 한 장을 그 위에 덮어주세요.
5. 준비한 우유와 함께 맛있게 먹으면 초간단 야식 요리 완성!

Tip. 기호에 따라 햄, 야채 등의 토핑을 추가해 드셔도 맛있답니다.

요리 재료
밀가루 1컵, 생강가루 1큰술, 소금 1/2작은술, 물 4큰술, 물엿 1작은술, 튀김 기름 적당량

요리 방법
1. 밀가루에 생강가루, 소금을 넣어 곱게 체에 내린 다음, 물을 넣어 반죽해주세요.
2. 덩어리진 반죽은 적당량 떼어서 밀대로 얇게 밀어주세요.
3. 반죽을 직사각형 모양으로 잘라준 다음, 칼집을 내 천(川)자 모양으로 내어준 뒤 가운데 칼집 사이로 한쪽 끝을 밀어 넣어 타래과 모양을 만들어 줍니다.
4. 팬에 기름을 올리고 반죽을 노릇노릇하게 튀겨 줍니다.
5. 물엿에 설탕이나 꿀을 기호에 맞게 넣어 시럽을 만들어 줍니다.
6. 튀겨낸 타래과를 먹기 좋게 식힌 뒤 시럽에 담갔다가 건져내면 끝!

Tip. 생강가루를 준비하지 못했다면 즙을 내어 사용해도 좋아요.

포스코패밀리들의 기발하고 근사한 비법 레시피들, 재미있게 보셨나요?
생각지 못한 아이디어와 맛깔스런 요리들에 벌써부터 주방으로 향하고 싶어지는데요.
오늘 저녁, 요리사가 되어 가족들과 함께 맛있는 요리를 즐겨 보세요!

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